6 Brzih, Jednostavnih i Sočnih Recepata za Čokoladne Kolače

Čokoladni kolači i torte su vječan i neizostavan dio proslava poput blagdana, rođendanskih zabava ili svadbi.

To je jednostavno i izuzetno popularno – u stvari, gotovo da ne postoji osoba, koja bar jednom u svom životu nije okusila komadić.

Također, uživanje u kolačima od čokolade ima terapijsko djelovanje, te je povezano sa oslobađanjem sretnih neurotransmitera u mozgu, čime se povećava naše respoloženje.

Ukusan miris svježe pečene čokoladne torte u zraku djeluje kao sjajno olakšanje stresa za većinu nas.

Lagani i ukusni recepti za čokoladne kolače danas su dostupni svima, a sve što vam je potrebno je pećnica, malo vremena i sastojaka, uz malo volje i mašte.

Ako ste ljubitelj čokoladnih deserta i želite isprobati nove recepte, za vas smo u nastavku pripremili 12 jednostavnih, brzih i super sočnih domaćih recepata za kolače od čokolade koje možete napraviti u trenu.

Popis recepata:

1. Kolač sa pudingom od čokolade i kokosom
2. Kolač od čokolade i naranče
3. Kolač sa višnjama i čokoladom
4. Kremasti kolač sa orasima i čokoladom
5. Kolač od banane i čokolade
6. Kolač od jagoda i čokolade

6 Super ukusnih recepata za kolače od čokolade

1. Kolač sa pudingom od čokolade i kokosom

U vrućem ljetnom popodnevu uživajte u jednom od ovih ukusnih kolača sa čokoladnim kokosovim pudingom. Ovi mali kolači se prave od kokosovog mlijeka, kakaa u prahu i Kahlua.

SASTOJCI

• 1/4 šalice + 2 žlice univerzalnog brašna
• 2 žlice kakaa u prahu
• 1/4 žličice soli
• 3 velika jaja, odvojena
• 1 1/3 šalice punomasnog kokosovog mlijeka
• 1/4 šalice kahlua
• 1 šalica granuliranog šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Šećer u prahu za posipati

UPUTE

1. Zagrijte pećnicu na 350 C
2. Stavite 4 posudice za kolače (ramekina), po potrebi i više, u tepsiju veličine 13×9. Napunite tepsiju sa dovoljno vode da dođe do pola ramekina izvana.
3. U maloj posudi umutite brašno, sol i kakao prah.
4. U drugoj posudi umutite žumanjke i 3/4 šalice granuliranog šećera dok ne postane glatko. Postepeno dodajte smjesu od brašna i tucite dok se ne zgusne. Dodajte kahlua, ekstrakt vanilije i kokosovo mlijeko i tucite dok ne postane glatko.
5. U drugoj zdjeli mikserom tucite bjelanjke dok se ne zapjene. Dodajte preostali granulirani šećer i tucite dok ne nastanu mekani vrhovi. Umiješajte 1/4 smjese bjelanjka u smjesu žumanjka, a zatim dodajte preostalu smjesu od bjelanjka i pažljivo miješajte dok se više ne pojave pruge.
6. Ulijte jednake količine smjese u svaki ramekin. Pecite 35-40 minuta ili dok sredina nije čvrsta, ali blago gumena.
7. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta. Tijekom ovog postupka držite ramekin u vodi.
8. Nakon što se ohladi, pospite šećerom u prahu.

2. Kolač od čokolade i naranče

Klasični recept za spužva kolač od čokolade i naranče. To je vrlo lako – možete ga napraviti u procesoru za hranu za nekoliko minuta.

SASTOJCI

• 100 g nezaslađenog maslaca, omekšanog
• 50g kakaa u prahu dobre kvalitete
• 90ml kipuće vode
• 3 velika jaja
• 4 žlice mlijeka
• 175g samodizajućeg brašna, prosijanog
• 1 žlićica praška za pecivo, prosijanog u brašno
• 300g smeđeg šećera
• Fino naribana korica od 1 naranče

Za glazuru i punjenje

• 150g Bournville čokolade, narezane na male komade
• Dvostruka krema od 150ml
• 3 žlice marmelade od marelice

Za ukras

• 100 g tamne čokolade dobre kakvoće (55-60% kakao masti) napravljeno u kovrče.

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180ºC. Podmažite okrugle metalne posude veličine 2 x 20 cm i obložite sa papirom za pečenje.
2. Da biste napravili spužve, kakao i kipuću vodu izmjerite u veliku zdjelu i pomiješajte u pastu. Dodajte preostale sastojke i opet tucite dok se ne sjedine. (Za to možete koristiti procesor za hranu, ali budite oprezni da ne pretjerate.)
3. Smjesu spužve ravnomjerno rasporedite između pripremljenih limenki. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta dok se spužve dobro ne podignu i odvoje sa strana posude. Izvadite spužvu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
4. Za glazuru i punjenje, čokoladu i vrhnje stavite u zdjelu, a zatim ju stavite iznad lonca sa vodom za kuhanje 10 minuta dok se ne rastopi (ne dopustite da posuda dodiruje vodu), povremeno miješajući. Ostavite da se hladi dok se ne zgusne do proširive konzistencije.
5. Za kraj, vrhove obje spužve namažite džemom od marelice. Namažite vrh jedne spužve sa pola glazure, a drugu spužvu stavite preko nje. Nakon toga pokrijte vrh torte ostatkom glazure. Posipajte gornji dio čokoladnim kovrčama i uživajte!

3. Kolač sa višnjama i čokoladom

Ovaj brzo napravljeni vlažni, maštoviti, čokoladni kolač napunjen je trešnjama i čokoladnim čipsom. Samo za ozbiljne čokoholičare!

SASTOJCI

• 1 šalica (240 ml) tople vode
• 1/3 šalice (30 g / 1 oz) kakao praha
• 1 šalica (140 g / 5 oz) univerzalnog brašna, prosijanog
• 1 šalica (200 g / 7 oz) granuliranog šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 2 velika jaja
• 1/2 šalice biljnog / kanolinog ulja
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 1 1/2 šalice (230 g) svježih trešanja, bez koštica i prepolovljena
• 2 žličice svenamjenskog brašna
• 1/2 šalice čokoladnog čipsa ili komadića

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180C i nauljite posudu od 24x24cm.
2. U maloj zdjeli umutite vruću vodu i kakao prah dok ne postane glatko. Ostavite na stranu da se malo ohladi.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
4. U drugoj srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje, ekstrakt vanilije i vodu-kakao. Dodajte smjesu od jaja u brašno i miješajte gumenom lopaticom samo dok se ne sjedini. Nemojte ih miješati – što manje miješate, kolač će biti lakši.
5. U malu zdjelu bacajte trešnje sa 2 žličice brašna kako bi se spriječilo da trešnje potonu tijekom pečenja. U tijesto za kolače dodajte višnje i čips od čokolade i preklopite dok se ne sjedine.
6. Razvaljajte tijesto u pripremljenu tepsiju i izgladite vrh. Pecite 30-35 minuta ili možete provjeriti tako što zabodete čačkalicu u sredinu kolača i pogledate jel još mokar. Ostavite da se torta potpuno ohladi na žičanom postolju.
7. Vrh pospite šećerom u prahu ili čokoladnim ganacheom. Poslužite na sobnoj temperaturi.
8. Torta se može čuvati u hladnjaku do 4 dana.

4. Kremasti kolač sa orasima i čokoladom

Ovaj kremasti čokoladni kolač od oraha s naznakom cimeta lijepo se poslužuje uz sladoled od borovnice ili limuna.

SASTOJCI

Poluživanje: 8

• 100g obične čokolade, razbijene na komade
• 100g maslaca
• 150 g oraha, sjeckanih
• 3 jaja, odvojena
• 150g kaster šećera
• 100g običnog brašna
• 1 1/2 žličice praška za pecivo
• 1 prstohvat mljevenog cimeta

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Podmažite i brašnom posipajte lim za tortu od 20 cm.
2. Čokoladu narežite na sitne komade i stavite je u malu tavu s maslacem. Ostavite da se rastopi na vrlo maloj vatri. Kad postane kremasta, dodajte polovicu nasjeckanih oraha. Ostalo staviti na stranu.
3. Istucite bjelanjke sa jednom žlićicom šećera dok se ne stvore kruti vrhovi.
4. U zasebnoj zdjeli pomješajte žumanjke sa preostalim šećerom. U smjesu žumanjka dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat cimeta. Istucite sve sa čokoladnom smjesom. Na kraju lagano umutite u bjelanjke.
5. Ulijte smjesu za kolač u pripremljeni lim. Pospite preko vrha preostale orase.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.

5. Kolač od banane i čokolade

Ovaj se kolač od banane i čokolade može uživati kao međuobrok, popodnevni čaj ili desert. Za krajnju poslasticu poslužite sa šlagom.

SASTOJCI

• 175g maslaca
• 125g kaster šećera
• 145g tamno smeđeg mekog šećera
• 1 jaje, tučeno
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 250g banane pire
• 225g običnog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 170g čipsa od čokolade

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Podmažite i brašnom posipajte tepsiju dimenzija 25x38cm ili slične veličine.
2. U velikoj zdjeli pomješajte maslac, kasični šećer i tamno smeđi mekani šećer dok ne budu pahuljasti. Umutite u jaje i vaniliju. Preklopite u pire od banane.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Smjesu od brašna uvaljajte u smjesu s maslacem. Umiješajte čokoladni čips.
4. Rasporedite u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Ohladite prije rezanja na kvadrate.

6. Kolač od jagoda i čokolade

Lagani kolač od mramorne čokolade, kakaa u prahu i želea od jagoda. Djeca vole ovaj kolač!

SASTOJCI

• 4 jaja
• 500ml mlijeka
• 200 g kaster šećera
• 100g maslaca, omekšanog
• 250g običnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 žlice kakaa u prahu
• 75 g žele praha od jagoda
• 5 svježih jagoda

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Podmažite i pospite brašnom tepsiju od oko 20 x 20cm.
2. Dodajte jaja i mlijeko u posudu za obradu hrane; pulsirajte nekoliko minuta ili dok se ne pomješa. Dodajte šećer, omekšali maslac i brašno i izmješajte. Dodajte prašak za pecivo i zadnji put umutite.
3. Žličicom prebacite 1/3 smjese za kolače u zdjelu; dodajte prašak od jagoda i promiješajte da se sjedini.
4. U preostali miks za kolače dodajte kakao prah u procesoru za hranu; miješati dok se samo ne promiješa.
5. Smjesu za kolače od čokolade prelijte u pripremljeni lim. Na vrh dodajte smjesu od jagoda; nožem, posipajte kakao smjesu po sloju od jagode da biste napravili efekt mramora.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta. Ohladiti kolač u limu 5 minuta prije nego što ga izvadite na žičani stalak da se potpuno ohladi i narežite na kocke.
7. Narežite jagode po pola i poslužite uz kolač. Uživajte!